Apfelessig nach dem Aufstehen: Kann ein Schluck am Tag schlank machen?
Stand:10.04.2024, 16:43 Uhr
Von: Clara Kistner
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Diät-Mythos oder Wundermittel? Laut Social-Media-Hype soll herkömmlicher Apfelessig die Kilos purzeln lassen.
Während viele Menschen beim Anrühren ihres Salat-Dressings auf italienischen Balsamico-Essig schwören, mögen es andere etwas fruchtiger. Neben Branntwein- und Weißweinessig erfreuen sich demnach auch Himbeer- und Apfelessig besonderer Beliebtheit. Mit seinem aromatischen Geschmack lassen sich viele verschiedene Gerichte verfeinern, aber auch zum Einlegen und haltbar machen eignet sich Essig in sämtlichen Farben und Formen ganz wunderbar.
Apfelessig als Gesundheits-Booster – was steckt in dahinter?
Apfelessig ist im Grunde genommen nichts weiter als einfacher Apfelsaft, dessen Fruchtzucker mithilfe von Hefepilzen und Bakterien zu Essigsäure vergoren wird. Durch diesen gezielten Fermentierungsprozess kommt der Essig nicht nur zu seinem säuerlichen Geschmack, sondern auch zu einigen gesundheitsförderlichen Eigenschaften.
Apfelessig sollte stets verdünnt werden. Rühren Sie beispielsweise ein oder zwei Esslöffel Essig in ein großes Glas Wasser. (Symbolbild) © Pond5 Images/imago
So sollen bereits zwei Esslöffel Apfelessig am Tag dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, wie im Rahmen einer Studie auf der Seite der National Library of Medicine nachzulesen ist. Durch die Säure und seine antibakterielle Wirkung trägt er laut ZDF zu einer gesunden Darmflora bei und kurbelt so die Verdauung an.
„Wenn Sie noch nie Apfelessig verwendet haben, ist es ratsam, mit einer niedrigen Dosierung zu beginnen und diese nach Bedarf zu erhöhen“, erklärt Ernährungsberaterin Brigitte Bäuerlein gegenüber des ZDF. Zudem sollten Sie Apfelessig stets verdünnt zu sich nehmen.
Lässt sich mit Apfelessig Gewicht verlieren?
Durch weitere wissenschaftliche Studien wurde der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Apfelessig und Gewichtsabnahme hergestellt. Die Probanden nahmen ihre regulären Mahlzeiten im Rahmen der Untersuchung mit Apfelessig ein und konsumierten so bis zu 275 Kalorien weniger am Tag. Diese Studie ist ebenfalls auf der Seite der National Library of Medicine zu finden.
