Thailändischer süßer Klebereis mit Mango (Khao Neeo Mamuang)

Dieser Mango-Klebreis ist ein wunderbares und authentisch schmeckendes thailändisches Dessert, das genauso gut, wenn nicht sogar besser ist als das, was Sie in vielen thailändischen Restaurants finden.

Ich habe selbst das Rezept ausprobiert, es ist tatsächlich so. Besser als an jeden Verkaufsstand auf der Straße und in jedem Restaurant.

Vorbereitungszeit:10 MinutenKochzeit:20 MinutenZusätzliche Zeit:1 StundeGesamtzeit:1 Std. 30 Min.Portionen:4Ertrag:3 TassenSpringen Sie zu den Nährwertangaben

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Zutaten

Originalrezept (1X) ergibt 4 Portionen

• 2 Tassen Wasser
• 1 ½ Tassen ungekochter, klebriger weißer Reis, abgespült
• 2 Tassen Kokosmilch, geteilt
• 1 Tasse weißer Zucker oder nach Geschmack
• ¾ Teelöffel Salz, geteilt
• 1 Esslöffel weißer Zucker oder nach Geschmack
• 1 Teelöffel Tapiokastärke
• 3 Mangos, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

Lokale Angebote

Sammeln Sie alle Zutaten.Dotdash Meredith Food Studios

1. Wasser und Reis in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, abdecken und Hitze reduzieren. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.Dotdash Meredith Food Studios
2. Während der Reis kocht, 1 ½ Tassen Kokosmilch, 1 Tasse Zucker und ½ Teelöffel Salz in einem anderen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; vom Herd nehmen und beiseite stellen.Dotdash Meredith Food Studios
3. Gekochten Reis in die Kokosmilchmischung einrühren. Abdecken und 1 Stunde abkühlen lassen.Dotdash Meredith Food Studios
4. Machen Sie eine Soße, indem Sie 1/2 Tasse Kokosmilch, 1 Esslöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Salz und Tapiokastärke in einem anderen Topf vermischen; zum Kochen bringen. Kochen und rühren, bis die Soße eingedickt ist.Dotdash Meredith Food Studios
5. Kokosreis auf eine Servierplatte geben und Mangos darauf verteilen. Sauce über Mangos und Reis gießen.Dotdash Meredith Food Studios
6. Mit Sesamkörnern bestreuen.

Ich habe Rundkornreis verwendet, wenn ich keinen klebrigen weißen Reis bekommen konnte. Er wird beim Abkühlen dicker.